Ein unvergesslicher Grießkuchen: Halvas-Rezept

Mit seiner feinen Grießnote überzeugt der wohl einfachste Kuchen der Welt. Alle Zutaten hat man schon zu Hause und er passt hervorragend auf jede Kaffeetafel. Fein und süß, so soll es sein. Dieses Halvas - Rezept ist von meiner lieben Mama und er schmeckt hervorragend.

Der exotische Halva stammt ursprünglich aus Asien und ist vor allem im Orient eine der beliebtesten Süßspeisen. Da er vegan ist und ihm Hitze nichts ausmacht, ist es einer der Kuchen, die sich besonders lange halten.

Folgende Zutaten brauchst du für die Zubereitung:

Normalerweise wird er aus Sesam hergestellt, aber auch diese Grieß-Variante ist verbreitet. Mit der 1,2,3,4 Formel kann man ihn immer und überall auch ohne Waage herstellen.

Portionen: 20 Stück

Niveau: einfach

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Utensilien:

• Mousseform

• 2 große Töpfe

Saison: Januar – Dezember

Zutaten für den Kuchen:

• 1 Tasse Öl (halb Sonnenblumen- halb Olivenöl)

• 2 Tassen Hartweizengrieß

• 3 Tassen Zucker

• 4 Tassen Wasser

Weiter Zutaten nach Belieben:

• ½ Tasse gehackte und geröstete Mandeln oder Walnüsse, mit oder ohne Haut.

• 1 Stange Zimt

• Zitronenschale einer frischen Zitrone

• 1 Päckchen Vanillinzucker

Anmerkungen

• Zum Abwiegen der Zutaten sollte immer die gleiche Tasse verwendet werden.

• Um eine größere Portion herzustellen, nimmt man am besten ein Haferl.

• Den Sirup sollte nur ein Erwachsener und unter großer Vorsicht in den Grieß schütten.

• Die Tasse beim Öl nicht bis ganz nach oben befüllen. Dagegen mit dem Grieß kann man ruhig generös sein.

Zubereitung

1. Schritt

3 Tassen Zucker, 4 Tassen Wasser, 1 Stange Zimt

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Stelle zwei Töpfe bereit, einen großen und einen mittelgroßen. In den mittelgroßen Topf schütte den Zucker, das Wasser und gib die Stange Zimt hinein. Koche das Ganze einmal auf, sodass sich der Zucker lösen kann und schalte danach den Herd aus.

2. Schritt

1/2 Tasse Olivenöl, 1/2 Tasse Sonnenblumenöl, 2 Tassen Hartweizengrieß

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Schütte nun das Öl in den großen Topf und den Grieß dazu. Röste den Grieß nun unter Rühren bis er golden wird. Sobald er gold-rot ist, schalte den Herd aus und rühre weiter.

Nun kannst du mit einem großen Schöpflöffel den Sirup zum Grieß geben.

Achtung, das spritzt sehr und kann zu Verbrennungen führen.

Jetzt kannst du nach Belieben die Nüsse zufügen. Verrühre deinen Halva so lange, bis er eine puddingähnliche Konsistenz hat. Danach kannst du die Masse in eine Form füllen und Glatt streichen.

Nach zwei Stunden solltest du die Form öffnen und das Kondenswasser abwischen, damit der Kuchen nicht labbrig wird.

Gutes Gelingen!

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