Schnelles Dessert - mit Vanille und Zwieback

Ein richtig schnelles Dessert ist perfekt wenn es mal unerwartet Gäste zu Besuch kommen. Dieses Zwieback-Vanille-Dessert aus besteht aus Vanillepudding, Sahne, Walnüsse auf einem Bett aus Zwieback, der in Zucker-Zimt-Zitronen-Sirup gebadet wurde.

Desserts und Kuchen die mit Sirup getränkt werden, haben in Griechenland eine lange Tradition. Als Brücke vom Orient zum Okzident wurden viele orientalische Elemente übernommen. Man möchte meinen, dass das Ergebnis zu süß ausfällt, dem ist aber nicht so.

Die Tradition der in Sirup getränkten Süßspeisen in Griechenland hat ihren Ursprung in der antiken griechischen Küche, die von einer Vielzahl von Einflüssen geprägt war, darunter auch orientalische und mediterrane Einflüsse. Diese Desserts spiegeln die reichen landwirtschaftlichen Traditionen wider, wo Honig und Nüsse als wichtige Zutaten galten.

Diese Zutaten brauchst du für die Zubereitung:

Portionen: 10

Niveau: einfach

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kühlzeit: 1 Stunde

Saison: Januar - Dezember

Zutaten für die Schichten:

1. Boden - ½ Packung Zwieback oder Löffelbiskuit - 25g grob gehackte Walnüsse

2. Sirup - 160 g Zucker - 230 ml Wasser - 1 Stange Zimt - Die Schale von 1 Zitrone

3. Vanillepudding - 40 g Speisestärke - 20 g Zucker - 500 ml Milch - 1 Päckchen Vanillezucker

4. Sahne - 400 g Schlagsahne - 1 EL Zucker - 1 Packung Vanillinzucker - 1 Päckchen Sahnesteif

   
   

Zutaten Deko

• Gehackte, karamellisierte Walnüsse

• Früchte

• Zimt

  
  

Anmerkungen:

• Die Zwieback/Löffelbiskuit-Schicht muss nicht ganz gleichmäßig sein. Das gibt sich mit dem Sirup.

• Anstatt Walnüsse kann auch eine andere Nussart verwenden werden oder man kann die Nüsse ganz weg lassen.

  
  

Zubereitung:

1.Schritt

1/2 Packung Zwieback oder Löffelbiskuit, 25g grob gehackte Walnüsse

---

Schichte deinen Zwieback in eine mittelgroße Auflaufform und bestreue ihn mit den grob gehackten Walnüssen.

2.Schritt

160g Zucker, 230ml Wasser, 1 Stange Zimt, die Schale ein 1 Zitrone

---

Schütte den Zucker und das Wasser in einen kleinen Topf. Lege die Stange Zimt und die Zitronenschale hinein und lasse das Ganze einmal aufkochen. Verrühre deinen Sirup bis der Zucker sich aufgelöst hat. Danach gieße den Sirup langsam über deinen Zwieback.

3.Schritt

40g Speisestärke, 20g Zucker, 500ml Milch, 1 Päckchen Vanillenzucker

---

Verrühre die Speisestärke mit 5 bis 6 Esslöffeln von 500 ml Milch. Erwärme die Milch in einem kleinen Topf und gib den Zucker, den Vanillinzucker und die Speisestärkecreme dazu. Verrühre die Milch mit einem Schneebesen bei mittlerer Hitze, bis der Pudding langsam fest wird. Verteile den Pudding auf dem Zwieback. Decke das Dessert mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 1 Stunde in den Kühlschrank.

4.Schritt

400g Schlagsahne, 1 El Zucker, 1 Packung Vanillinzucker, 1 Päckchen Sahnesteif

---

Vermische alle Zutaten in einer großen Schüssel und schlage die Sahne mit dem Mixer bis sie richtig fest wird. Verteile sie anschließend auf deinem abgekühlten Dessert. Dekorierte anschließend mit frischen Früchten, Schokolade, oder wie ich, mit karamellisieren Walnüssen.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Dekorieren!